След като ензимът катализира превръщането на субстрата в продукт или продукти, се образува комплексът ензим-продукт. Този комплекс също е временен междинен продукт в ензимно катализираната реакция и се образува, когато ензимът се свърже с молекулите на продукта, които се образуват в резултат на реакцията.
Образуването на комплекса ензим-продукт става, когато ензимът освободи продукта(ите) от активното си място, но все още поддържа слаба връзка с продукта(ите). Това свързване обикновено е преходно и се характеризира с краткотрайно взаимодействие между ензима и продукта(ите).
Ролята на комплекса ензим-продукт е да улесни освобождаването на продукта(ите) от активното място на ензима. Това се случва, тъй като образуването на комплекса ензим-продукт натоварва слабите връзки, които задържат продукта(ите) в активното място. Това натоварване дестабилизира връзката между ензима и продукта(ите), като ги кара да се дисоциират и позволява освобождаването на продукта(ите).
Дисоциацията на комплекса ензим-продукт е решаваща стъпка в ензимно катализираната реакция, тъй като позволява на ензима да взаимодейства с повече субстратни молекули и да продължи реакцията. Освен това образуването на комплекса ензим-продукт може да помогне да се предотврати взаимодействието на продукта(ите) с други молекули в клетката, като по този начин се намалят нежеланите странични реакции.
В обобщение, комплексът ензим-продукт е преходен междинен продукт, който се образува, след като ензимът катализира превръщането на субстрата в продукт(и). Ролята на комплекса ензим-продукт е да улесни освобождаването на продукта(ите) от активното място на ензима, като по този начин позволява на ензима да взаимодейства с повече субстратни молекули и да продължи реакцията.
портал за самоподготовка